пятница, 11 апреля 2014 г.

Салат - Снегурочка


Ингредиенты:
  • 3 отварные картошки
  • 2 банки горбуши
  • 1 банка кукурузы
  • 6 яиц
  • большое сладкое яблоко
  • 200 гр.сыра
  • чеснок 2-3 зубчика
  • майонез

четверг, 27 февраля 2014 г.

Самостоятельный ребенок

Отпустить ребенка одного гулять во двор, не встречать из школы, оставить дома… В каком возрасте можно? И что нужно обсудить с наследником, чтобы он не попал в сложную ситуацию?

Все чаще в социальных сетях и на страницах газет мелькают объявления: «Пропал ребенок 6 лет», «Помогите найти школьника 7 лет, ушел в школу и не вернулся»… У всех родителей, после волны мурашек и ужаса, вопрос один: как же можно отпустить одного такого малыша?!

среда, 19 февраля 2014 г.

Жарим зубатку



Для начала нужно вымочить зубатку в соленой воде, в противном случае велик риск получить вместо рыбы кашу. Готовим рассол: 1 ст. л соли на 1 литр воды.
Кладем в раствор разрезанную на порционные куски рыбу и вымачиваем около двух часов.
Достаем куски из воды, просушиваем салфеткой.
При желании - перчим, солить не нужно.
Обваливаем в муке, разогреваем масло на сковородке и жарим на среднем огне. Крышкой не накрываем.
Обжарить с двух сторон не менее чем по 10 минут с каждой стороны.
Если любите тушеную рыбу - обжарить до образования корочки, после чего добавить соус и тушить на медленном огне минут 15. Отлично получается тушить с сметаной и зеленью.


Источник:картинка зубатки

пятница, 14 февраля 2014 г.

Кабачковая икра

Состав

  • кабачки - 3 кг,
  • лук репчатый - 1 кг,
  • морковь - 1 кг,
  • соль - 1,5-2 столовых ложки,
  • сахар - 1 столовая ложка,
  • томатная паста - 3-4 столовых ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • чеснок - 6-7 зубчиков,
  • зелень укропа, петрушки,
  • свежемолотый перец

Плов

Для приготовления понадобится:
казан 5 л
морковь 1 кг
рис 2 кг
лук 2 луковицы среднего размера
мясо 500 г
масло растительное 300 гр
зира на кончике ножа
барбарис на кончике чайной ложки
куркума на кончике ножа
чеснок лучше свежий, 2 головки

Режем соломкой морковь, кольцами лук.

Рыба под маринадом

Маринад:
лук нашинковать полукольцами и обжарить в масле где жарилась рыба.
Морковь нашинковать на крупной терке и обжарить с луком. Сильно жарить не надо.
Добавить 1 столовую ложку томатной пасты, воду, чтобы морковь и лук были закрыты на 2-3 пальца, посолить, добавить сахар. прокипятить и попробовать, при необходимости еще добавить сахар или соль по вкусу.
Все прокипятить до готовности, в конце добавить 1 столовую ложку 6% или 9% уксуса.
Довести до кипения и залить горячим маринадом жаренную рыбу.
Рыбу остудить и подавать холодной.

Манник на кефире без муки

Для приготовления понадобится:
крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
кефир - 1,5 стакана;
яйцо куриное - 2 шт.;
сахар - 1 стакан;
сливочное масло - 100 гр.;